Menu

The Journaling of Bradley 954

rugbytrade0's blog

עוד מגוון סלטים ופשטידות שישדרגו את אותם טיב הבריאות בחג. אפילו הקינוח ללא סוכר!

סלט אטריות אורז, כרוב סגול וברוקולי בעלי צפתית ושקדים – בטעמים אסייתים לחג

התיבול האסייתי מקצועי לסלט דבר זה שמשלב אטריות, ירקות קריספים וגבינה צפתית

מאת: משובחת רן | צילום: ברמה גבוהה רן

המרכיבים:

1 ראש ברוקולי חתוך לפרחים (הגזע קלוף וחתוך לפרוסות) עד 200 גרם ברוקולי סנפרוסט מבושל לאורך ההוראות שעל גבי האריזה ומסונן

200 גרם אטריות אורז רגעים זמינות לאורך הוראות היצרן ומסוננות

1/4 כרוב סגול בינוני פרוס דק

1 חבילה (200 גרם) גבינה צפתית "פיראוס"

חתוכה לקוביות

50 גרם שקדים פרוסים קלויים במחבת

חופן שומשום

לרוטב:

1/4 כוס רוטב סויה

1/4 כוס מיץ ליים או לחילופין לימון

2 כפות שמן

1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר (לא הכרחי)

2 שיני שום כתושות

1 כף דבש

3 כפיות שמן שומשום


1/4 כפית פלפל כהה

הוראות קפדניות של הכנה:

או משתמשים בברוקולי טרי מבשלים אודותיו במים רותחים 3-4 שניות או שהוא מתרכך אבל עדיין מוצק,

מסננים ומעבירים לקערת אדם קרח.

שמים בצנצנת עם מכסה מתברג את אותה מרכיבי הרוטב ומשקשקים

שמים בקערה אטריות אורז, כרוב וברוקולי יוצקים רוטב ומערבבים.

מוסיפים גבינה צפתית מערבבים בעדינות נכון.

בוזקים שקדים קלויים ושומשום ומגישים. או שמא מעוניינים תוכלו לעשות תוספת של בצל ירוק קצוץ

סלט בטטה, פטה וכוסמת חלופית

או שמא גם אינה הכרתם את הכוסמת מהטבע, הסלט דבר זה ששייך ל דור איתן יעזור לנו להתאהב בה! סלט נהדר ומלא בחלבון, מינרלים וברזל ביחד עם טעם עדין באופן ספציפי בזכות הכוסמת.

מאת: דור איתן | צילום: דור דוד | עיצוב: דור איתן

המרכיבים:

לסלט:

2 כפיות שמן זית

1 כוס כוסמת טבעית

2.5 כוסות של מים רותחים

½ כפית מלח

2 בטטות גדולות

מקולפות וחתוכות לקוביות

5 כפות שמן זית

מלח

פלפל לא בהיר

100 גרם עלי בייבי

שטופים

¾ חבילה גבינת פטה 16% "פיראוס"

מפוררת גס

לרוטב:


4 כפות שמן זית

מיץ מלימון קטן

2 כפות דבש

הוראות קפדניות של הכנה:

לבישול הכוסמת, מחממים בסיר את אותם שמן הזית ומוסיפים רק את הכוסמת הירוקה. מבשלים לצורך עבודת 2 שניות אפשרות ערבוב ומוסיפים של מים הרותחים והמלח. מבשלים בזמן רבע שעה יחד מכסה סגור. מערבבים כהוגן, מכסים ולאחר 5 רגעים מערבבים שוב ושוב. מצננים.

מחממים תנור לחום שהיא 180 ממחיר. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומפזרים את אותו קוביות הבטטה. מזלפים בנוסף את אותן שמן הזית, מלח ופלפל ואופים כ-25 רגעים, עד שהבטטות אפויות ביותר. מצננים את הבטטות לטמפ' החדר.

ליצירת הרוטב, מערבבים במקצועיות את השמן, מיץ הלימון והדבש.

בקערה אדירה מערבבים את הכוסמת, הבטטה, עלי הבייבי ופירורי הגבינה. כמה עולה ספר תורה את אותו הרוטב, מערבבים היטב ובמידת הנחיצות מוסיפים קצת מלח.

קיש דלורית, פטה ויוגורט

מתכון קייצי טעים לקיש שמשלב מתקתקות הנקרא דלורית תוך שימוש מליחות עשירה ששייך ל גבינה וחמצמצות הנקרא יוגורט

מאת: בעלת איכות רן | צילום: בעלת רמה רן

המרכיבים:

1/2 חבילה (450 גרם) בצק פריך "מעדנות"

מופשרת בתקופת ההוראות שעל גבי האריזה.

למילוי:

2 כפות שמן זית

1 כרישה

החלק הבהיר

פרוסה דק או בצל חצוי פרוס דק

4 כוסות דלורית קלופה חתוכה לקוביות מטעם 1 סמ"ר

3 שיני בכל קצוצות

מלח

פלפל

אגוז מוסקט

לשכבת יוגורט:

2 כוסות יוגורט עיזים "פיראוס"

100 גרם פטה כבשים "פיראוס" מפוררת

2 ביצים טרופות

פלפל לבן

2 כפות אורגנו קצוץ דק

להגשה: עלי אורגנו

הוראות הכנה:

מחממים תנור של 180 מעלות ומשמנים תבנית קיש.

מרפדים את אותם בסיסו של התבני והדפנות בבצק ומסירים עודפים. דוקרים את אותו הבצק

Go Back

Comment

Blog Search

Comments

There are currently no blog comments.